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Actualites

fois gras cuisson

Publié le 23/07/2014

Le comportement du foie gras pendant la cuisson

En période de fête, le foie gras de canard est un produit que les français affectionnent. Cuit en verrine puis disposé en tranches (non écrasées !) sur une tartine, poêlé, il est consommé de...

Publié le 08/07/2014

Un pont disulfure intramoléculaire régule l'affinité de la neuroglobine humaine pour...

Une équipe française a déterminé la structure de la neuroglobine humaine, mettant en évidence un nouveau mécanisme de régulation de l’affinité pour l’oxygène de la neuroglobine.

Publié le 22/04/2014

Comment casser des sucres avec de la lumière, et dans quel but ?

Une équipe de l’INRA de Nantes, a utilisé une méthode innovante basée sur la spectrométrie de masse et utilisant le rayonnement synchrotron de la ligne DISCO à SOLEIL pour photo-activer des...

Publié le 15/04/2014

Andrew Thompson has been appointed Scientific Director of Life Sciences at SOLEIL

In charge of the PROXIMA1 beamline, one of the two beamlines dedicated to the crystallography of biomolecules at SOLEIL, Andrew Thompson has just been appointed Scientific Director of Life Sciences...

Publié le 01/04/2014

Le soutien des foules aux processus biologiques

Les biomolécules (protéines, ADN, sucres, …) sont souvent étudiées dans des solutions purifiées, où elles ont autant d'espace qu’elles le souhaitent pour s’étendre. Mais dans l’organisme, où des...

Publié le 11/02/2014

Signalisation cellulaire - Structure et fonction du domaine C-terminal d'un canal...

Les canaux sodiques tensiodépendants sont des protéines complexes présentes dans les membranes de tous les organismes supérieurs, responsables du de l’entrée et de la sortie des ions Sodium à travers...

Publié le 06/02/2014

Chimie verte : la lumière infrarouge dévoile le métabolisme cellulaire des levures, mini-...

L'utilisation combinée du faisceau synchrotron de la ligne SMIS et d'hémisphère en ZnSe a permis aux chercheurs de l'INRA d'obtenir des spectres infrarouges sur des levures uniques. L'analyse...

Publié le 28/01/2014

Les petites GTPases à l'interface membranaire, regardées de plus près

Les petites GTPases de la famille Arf sont des organisateurs clé du trafic cellulaire, processus qui d les protéines et les lipides à des endroits précis dans les cellules où elles peuvent remplir...

Publié le 21/01/2014

Les secrets de la gomme arabique dévoilés

Des équipes de l’UMR IATE de Montpellier et de l’INRA de Nantes étudient depuis plusieurs années la gomme arabique, matériau biosourcé qui trouve de nombreuses applications dans des secteurs aussi...